当我们吃面时,不仅会看到绿绿的葱花,黄色的碱面,深红的牛肉,白色的豆芽外,还会看到一颗颗淡黄色的黄豆,牛肉面收费,有的是油炸黄豆,有的是卤黄豆,有的是酱煮黄豆……虽然黄豆做法不同,但是吃起来都非常美味!
除了在牛肉面中加入黄豆外,还会在豆腐面中加入黄豆,有的甚至有黄豆面。黄豆不仅能磨成豆浆,还能制成豆腐及豆腐花。在面条中加入黄豆,不仅有一种黄豆的清香,还会有一味黄豆粉糯的味感,吃起来很好吃。
吃襄阳牛肉面不会发胖。
有很多人认为吃面条是会发胖的,现在很多美女为了自己苗条的身材,对面食一律敬而远之,牛肉面学校,这样也不一定完全正确。襄阳牛肉面就以150克煮熟的面条为例,它里面含有的营养成分主要是有1克脂肪、7克蛋白质和40克碳水化合物,热量才180千卡。面条的脂肪不多,还特别能给人饱腹感。每天摄入适量的面条是不用担心发胖的。
制作辣椒油非常值得注意下面的几点:
1.可能头一次试做你会遇到各种各样的问题导致做出来的效果不佳,大的问题就是油温不好掌握以及时间的把握,有经验的除外,多试做几次就完全能把握了。
2.制作过程一气呵成,每一步之间没间隔,材料全部提前准备好,心里牢记每一个步骤的衔接,当你非常熟练之后麻烦的不是制作过程而是买材料了……
3.如果一次做得多,你好是以2斤食用油的倍数来制作,这样所有材料的用量也好计算,所有材料按照倍数准备,例如拿10斤食用油来做你就得准备5斤菜籽油4斤色拉油, 8两花生油2两芝麻油,牛肉面怎么收费,香料,牛肉面,干辣椒的用量也是乘以5。
4.你可以只用一种食用油,你可以只用一种干辣椒,但香辛料和呈香料不能偷工减料,否则辣椒油做好后的效果差别就有点大了。
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